随着气温的飙升，全国各个城市都已经开启了酷暑模式，人们往往会贪吃水果、蔬菜和冷饮，动物性食品摄入减少，主食量摄入也减少，自然也导致了导致锌、铁、硒等微量营养素摄取不足，而这个时候，一把好吃方便的坚果自然就成为了宝藏食物，但是夏季坚果怎么吃才健康，今天小洽就带你研究一下！

选择新鲜的坚果

夏天买坚果，不要一次买太多。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子，最好不要把坚果放在外面，因为一天之中就会吸潮。

在购买的时候坚果时，要优先选择从真空密封袋里拿出来的产品，或者果壳没有受损的产品。这样的产品，氧化变质的危险比较小。密封包装的坚果首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备。

购买散装坚果的消费者，应看清产品是否已发生霉变，是否有哈喇味，同时要观察外壳是否有破损，破损会对里面的果肉造成污染，最好不要购买。

不要选择过度烤制的坚果

目前市场上的坚果，很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理，维生素含量会有明显下降，蛋白质的生物利用率下降，维生素E和必需脂肪酸也会有损失。

在夏季，这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有粘液、舌头疼等不舒服的感觉。所以，尽量要买没有处理过的自然状态坚果，或者只是经过轻微烤制的坚果。

搭配蔬菜、水果一起食用

坚果脆爽的感觉，香浓的味道，配合本就清淡的蔬菜、水果、粮食和豆子，就恰到好处。这些清淡的食物都是夏季特别适合人们食用的，但总是甜味、淡味，又显得不那么生动，难以调动食欲。如果配合坚果一起烹调，就会增加美食感，同时大大提高营养价值。

其实，坚果是四季适宜的食物，除了提倡每天应当适量食用之外没有太多禁忌。而且每天吃一些坚果，不仅可以补充营养，还可以美容养颜，好处多多。夏天也要坚持每天吃一把坚果的好习惯！